chicle_maya - Share on Ovi

 A selva tropical do sueste de México e de América Central atópase protexida grazas á explotación sustentábel da árbore do chicle. A creación de cooperativas dedicadas á extracción da materia prima e a elaboración de goma de mascar proporciona postos de traballo á poboación local e propicia a conservación da selva.

Os mayas, na península de Iucatán, mascaban chicle para manter os dentes limpos e para facilitar a dixestión. Cando, no século XIX, o norteamericano Thomas Adams engadiu azucre ao invento e comezou a vendelo como "goma de mascar", o chicle converteuse nun fenómeno global.
O chicle, que contiña un látex non tóxico, mantivo a súa fórmula inicial durante máis dun século. Entre os anos 50 e 60, a comunidade chiclera (recolledores e elaboradores desta materia) contaba con máis de 5.000 traballadores na selva.
Con todo, nos anos 90 a cifra descendera a 300. Isto debíase en parte á introdución de polímeros, substitutos sintéticos do látex na elaboración do chicle.

 Hoxe en día, esta goma de mascar extraída e elaborada de forma sustentábel está a recuperar o seu posto no mercado, mediante un produto certificado ecolóxico e biodegradábel. Este é o resultado da colaboración entre unha serie de cooperativas que formaron un consorcio e desenvolveron a súa propia marca de chicle ecolóxico certificado, Chicza.

En grande medida grazas a esta actividade, que protexe o ecosistema do que viven numerosas familias, o Petén, a segunda selva tropical máis grande do continente americano despois da Amazonía, sobreviviu e prosperou para cubrir 1,3 millóns de hectáreas, contrariamente a outras rexións de México, onde se practicou a talla indiscriminada de árbores para dar paso a unha gandaría e unha agricultura incompatibeis co ecosistema local.

Grazas á extracción de látex da árbore de chicozapote, as comunidades locais non soamente contan cun medio de vida (a rexión conta con máis de 50 cooperativas e 2.000 membros), senón que tamén se encargan de manter san o ecosistema. Cada propietario realiza un coidadoso inventario das súas árbores chicozapote e coida deles.

A técnica de recollida do látex é dura e perigosa para os homes que a realizan, pero respectuosa coas árbores, que non sofren danos durante o proceso de extracción: soamente é necesario practicar uns cortes en zigzag no tronco da árbore, na base do cal se deposita unha bolsa de recollida do látex, que vai deslizándose aos poucos pola cortiza. Unha vez finalizada a extracción (un 5 Kg por árbore), déixase repousar e curar á árbore  durante un período de seis ou sete anos.
Nunha segunda fase, o látex férvese, estírase e moldéase nas denominadas marquetas, que selan o produto para facilitar o seu trazabilidad. O látex mestúrase con ceras naturais e aplícanselle edulcorantes e sabores naturais. Este proceso de elaboración e envasado permitiu ás mulleres e os mozos das familias dos chicleros formar parte da industria, que antes soamente empregaba aos homes para levar a cabo a extracción.
 

Via --> Ladyverd


zocarede

Rede Galega de consumo responsábel