Miquel Porta Serra é doutor en Medicina, catedrático de Saúde Pública das Universidades Autónoma de Barcelona e de Carolina do Norte, e investigador do IMIM. Entre as súas publicacións, ademais dos seus numerosos artigos en prestixiosas revistas científicas internacionais, cabe destacar os seus artigos en El País, Claves, Daphnia e WorldWatch.

Ler máis...

A gran distribución comercial (supermercados, hipermercados, cadeas de desconto) experimentou nos últimos anos un forte proceso de expansión, crecemento e concentración industrial.

As principais compañías de venda ao detalle entraron a formar parte do ranking das maiores multinacionais do planeta e convertéronse nun dos actores máis significativos do proceso de globalización capitalista.

A súa aparición e desenvolvemento cambiou radicalmente o noso xeito de alimentarnos e de consumir, supeditando estas necesidades básicas a unha lóxica mercantil e aos intereses económicos das grandes corporacións do sector. Prodúcese, distribúese e come aquilo que se considera máis rendible, obviar a calidade da nosa alimentación. Aditivos, colorantes e conservantes convertéronse en algo cotián na elaboración do que comemos.

Ler máis...
zocarede