p { margin-bottom: 0.21cm; }

Valor nutricional:

  • gran cantidade de graxas monoinsaturadas e poliinsaturadas
  • 19% de proteínas
  • posúen vitamina E, B3 e ácido fólico
  • boa fonte de minerais coma o potasio, calcio, magnesio, ferro, cinc, cobre, manganeso, boro.
  • contén fitoesterois.


Beneficios terapéuticos:

  • boas para o corazón, as arterias, a diebete
  • baixan o colesterol malo e a tensión
  • reducen o risco de osteoporose, debido a o seu bo contido en minerais


Aproveitamento: pódense comer crúas ou lixeramente torradas. Evita-las salgadas.


Riscos: as améndoas amargas son tóxicas, a dose potencialmente mortal para un adulto son 10 améndoas amargas.

p { margin-bottom: 0.21cm; }

Valor nutricional:

  • boa fonte de graxas monoinsaturadas (oleico) e poliinsaturadas (linoleico)
  • 15% de proteínas
  • boa fonte de vitaminas do grupo B, sobre todo B1, B2, B3 e ácido fólico.
  • boa fonte de minerais coma o magnesio, potasio, ferro, fósforo, cinc e selenio.


Beneficios terapéuticos:

  • é un alimento cardiosaudable, xa que as graxas que contén son sanas.
  • son bos na osteoporose gracias o seu enorme contido en magnesio.
  • bo en anemia polo seu contido en ferro


Aproveitamento: tómanse torrados, pero mellor non salados.


p { margin-bottom: 0.21cm; }

Valor nutricional:

  • boa fonte de vitamina E, e de vitaminas do grupo B
  • boa fonte de minerais coma o magnesio, potasio, fósforo, ferro, zinc, selenio, manganeso.
  • boa fonte de ácidos grasos Omega-3
  • ricas en antioxidantes
  • boa fonte de proteínas (24%) e rico en arginina (presente en tódolos froitos secos)


Beneficios terapéuticos:

  • mellora o perfil lipídico (aumenta o colesterol bo e diminue o malo)
  • a arginina é precursora de ácido nítrico, que actúa como vasorelaxador e por tanto é recomendable en casos de: anxina de peito, insuficiencia cardíaca, hipertensión,...

  • alimento cardiosaudable por excelencia, e tamén protector de procesos neurodexenerativos coma a enfermidade do Alzheimer e outras demencias.


Aproveitamento: a cantidade ideal son unhas 6 ou 8 noces ao día. Ideais para o almorzo, media mañán ou merenda, misturadas con iogur ou en macedonias de froitas, por exemplo.


Riscos: a arginina está contraindicada en infeccións por herpes. As persoas con obesidade poden limitar outros alimentos con graxas non tan saudables e así poder consumir noces, que tamén é un alimento moi calórico, pero moito máis saudable.

p { margin-bottom: 0.21cm; }

Obténse moendo moi fino as sementes de sésamo tostadas, e misturándoas con auga ata obter a consistencia desexada.


Valor nutricional:

  • moi rico en ácidos graxos poliinsaturados.
  • moi rico en lecitina
  • moi boa fonte de calcio e outros minerais coma ferro, magnesio e fósforo
  • contén vitamina B1, B2 e E
  • alto contido en proteínas, con alto contido nos aminoácidos metionina e triptófano
  • contén ácido fítico, fitoesterois, e moita fibra.


Beneficios terapéuticos:

  • indicado en osteoporose, ten boa proporción de calcio e fósforo
  • bo para o corazón e as arterias, xa que axuda a baixalo coloesterol e a regula-la tensión
  • rico en sustancias antioxidantes


Aproveitamento: para facer cremas ou aderezos (añadindolle allo, perexil, sal e limón), ou directamente en tostas, ou como base do humus, etc.


p { margin-bottom: 0.21cm; }

Valor nutricional:

  • o único froito seco con unha cantidade de vitamina C considerable, tamén ácido fólico
  • excelente fonte de manganeso, potasio, cobre e molidebno
  • ten pouca proteína, poucas grasas e moitos hidratos de carbono, a diferenza do resto de froitos secos


Beneficios terapéuticos:

  • antidiarreica
  • boa para a tensión xa que ten moi pouco sodio e moito potasio.
  • prevén patoloxías cardiovasculares


Aproveitamento: cocidas, asadas, crúas,...


Riscos: ao asalas pódense formas sustancias mutáxenas, polo que que hai que evitar que se torren en exceso e rexeita-las partes negras ou carbonizadas.


zocarede

Rede Galega de consumo responsábel