p { margin-bottom: 0.21cm; }

Que é?: preparado a partir de leite de soia, por coagulación das proteínas da soia con sales de calcio e magnesio.


Valor nutricional:

  • moi rico en calcio e ferro
  • fonte de vitamina B1
  • boa fonte de minerais coma o manganeso, selenio, fósforo, magnesio, cobre e zinc.
  • rico en lecitina e ácidos grasos poliinsaturados
  • boa fonte proteica
  • é o derivado da soia máis rico en isoflavonas


Beneficios terapéuticos:

  • prevención de doenzas cardiovasculares e de cancro
  • axuda a baixa-lo colesterol
  • bo para as mulleres en menopausia


Aproveitamento: estofado, para recheo de lasañas ou canelóns, á parrilla, para espesar salsas ou cremas,...


Riscos: é unha forma non fermentada da soia, non moi recomendable en persoas con anemi


zocarede

Rede Galega de consumo responsábel