Ingredientes:

- 250 g de lentellas vermellas
- metade dunha coliflor
- 1 cebola cortada a cadradiños
- 1 anaquiño de apio
- zume dun limón
- 1 culler de agar-agar
- 1 culler de ceboliño fresco picado
- aceite virxe
- mollo de soia
- sal

Elaboración:

Cócense as lentellas vermellas. Logo nunha pota pásase a cebola cun pouco aceite e sal. Engádense as lentellas cocidas, o apio, auga suficiente para que sobrepase 1 dedo por riba da mistura e un pouco de sal.

Fever ca pota tapada durante 20 minutos a lume suave. Remexer de cando en vez.

En medio vaso de auga ou caldo quente desfaise o agar-agar ata que se disolva. Apáganse as lentellas e engádese un pouco de mollo de soia para axustar o sal. otar o limón e o agar-agar e pasar pola batidora.

Verter nun molde e deixar enfriar ata que xelifique.

Meter na neveira, pero mellor sacalo 15 minutos antes de comer para que colla temperatura ambiente. Pódese presentar desmoldado e decorado con ceboliño.


zocarede

Rede Galega de consumo responsábel